这段时间广州天气真是热到上蒸下煮，但酷暑难耐也按捺不住出去撒野的心。一场别开生面的户外草坪冷餐会正拉仇恨中。在清新怡人的草坪，赏晨夕红日，繁星野花，身心舒展，美食也是格外动人，的确不失为风花雪月的解压秘方。但如果没有长假，那么在盛夏黄昏，寻一处怡人的院子或草地，邀上好友，举办一场露天消暑冷餐会也是绝妙无比的体验。
缤纷冷餐会，清凉过今夏，「廷府外宴」一站式精心策划与执行，你就可以与朋友们尽情享受这一场美妙的露天消暑冷餐会。
一场以风味独特的冷菜、甜点、低度酒为主然并非以进食为主要目的的格调聚会，菜色的颜值与愉悦氛围的营造自然更为重要。主菜撑场面，沙拉、披萨或小食甜点之类，轻松而有趣，也让人感受你的冷餐会别具一格。
足够的食物，合适的酒水，根据客户的喜好备些开胃酒、白红葡萄酒、冰啤等，有备白开水（冰镇柠檬水、气泡水也可）和无酒精的软饮料，然后再备了几只冰桶，炎热的夏天有冰酒佐食才够开怀。
多准备切片的法棍面包（面包棍也可）、切块的哈密瓜和牙签。在一众夏季佐酒小食中，不同于接地气与火辣的烤串儿和小龙虾，火腿更显温文尔雅气质，后味醇香而又饱满。
夏季高温大多无食欲，所以菜色小食的选择上以低脂低胆固醇的”轻食“为主，多选择一些名副其实的”冷餐“。但切忌两种，食用时需要去壳等吃相不够优雅的，即使需要加热后食用的也要甄别去冷却后色泽与口感差距太多的食物。 如肉食可选择火腿、萨拉米、去壳虾、鸡胸肉、牛排等，尤其是火腿和萨拉米可以说是稍微格调些的冷餐会都必备的。(廷府外宴的大厨食材挑选真是棒棒哒)
此外沙拉也是非常适合冷餐会的，厨师可以根据客人喜欢制作出不同的沙拉，如什锦田园沙拉、海鲜沙拉、水果沙拉、火腿蔬菜沙拉。如果怕众口难调，也可多准备些去皮切好的水果，焯熟的蔬菜，沙拉酱、奶酪，以供自助。（主要你喜欢，廷府外宴随你哦）
最后就是现场摆台和音乐，精心准备的鲜花会给餐台增色不少，小提琴、萨克斯、吉他之类的Live则会是现场氛围的灵魂，当然客户自己挑选喜欢的音乐现场公放或是准备一场露天投影电影也是诚意十足的。
